प्रिया का कीटो कुरकुरा तिल बन

सर्दियाँ आ चुकी हैं,और मैं सूप के कप के साथ एक बटर बन को खाने की मेरी तमन्ना है जो मुझे इस रेसिपी के लिए प्रेरित करती है। इस रेसिपी के बारे में मुझे जो सबसे आश्चर्यजनक लगा वह था बन की अंतिम बनावट। अगर मैं आपको नहीं बताती, तो आप आसानी से इसे मल्टीग्रैन ब्रेड और उस बन को समझते जो कि बाजार में आमतौर पर उपलब्ध हैं। केवल मेरे ही बन में लगभग 0 कार्ब्स हैं। यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर अंतिम शुद्ध कार्ब-काउंट आपके लिए अलग-अलग हो सकता है। तो आईए कीटो क्रिस्पी तिल बनाएं और मुझे पूरा यकीन है कि आप और आपके परिवार के सदस्य इसे खाने के लिए हर रोज तरसेंगे।

बन सरल स्वाद वाला और उत्कृष्ट है!

मैंने इस रेसिपी में नारियल का बूरा,तिल, psyllium husk और तरबूज के बीज का उपयोग किया है। यदि आपके पास तरबूज के बीज नहीं हैं, तो आप सूरजमुखी के बीज का उपयोग भी कर सकते हैं। मैं साइलियम हस्क को पिसती नहीं थी, इसे उसी तरह इस्तेमाल करती थी। मैंने बैटर में काला नमक भी मिलाया, जिसने इस रेसिपी में बहुत ही बढ़िया नमकीन फ्लेवर का सुखद स्वाद दिया। इस रेसिपी से मुझे सोचने को यह मिला है कि हो सकता है कि अगली बार मैं इससे ब्रेड बनाऊं। यदि आप किसी स्थानीय दुकान से तरबूज के बीज की खरीदारी करना चाहते हैं तो उनके लिए स्थानीय नाम है – खरबूजा के बीज।

बन तैयार होने के बाद, उनके ऊपर नरम मक्खन लगाएं और उन्हें तुरंत गरमा गर्म खाएं। यह रेसिपी मेरी पसंदीदा रेसिपी की सूची में ऊपर है। कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आपको बहुत संतुष्टि देते हैं, ये बन्स भी सिर्फ उस तरह से आपको संतुष्टि देने वाले होते हैं।

कीटो क्रिस्पी तिल बन बनाने की प्रक्रिया
1. एक कटोरी में नारियल का आटा, तिल, साइलियम हस्क, खरबूजे के बीज और काला नमक डालें।

2. उन सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और गांठो को हटा दें। बेकिंग पाउडर डालें।

3. ब्लेंडर में अंडे की सफेदी डालकर उसे नरम और फ्लफी होने तक अच्छी तरह से फैंटे।

4. अंडे के सफेद भाग को सूखी सामग्री में डालकर इसे और अच्छी तरह मिलाएं।

5. इस अवस्था में आटा थोड़ा सूखा और कुरकुरे होना चाहिए।

6. अब गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

7. आटा अब बहुत अधिक नम बन जाएगा, और जब आप इसे मिलाते हैं तो आटा टुकड़ों में टूट जाएगा।

8. आटे को पांच मिनट के लिए एक तरफ रख दें। अगर आपको लगता है कि आटा बहुत गीला है तो इसमें थोड़ा सा साइलियम हस्क डालें। और अगर आपको लगता है कि यह बहुत सूखा है तो इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें।

9. जबकि आटा अपने एक तरफ रखा है तब तक ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें, या जैसे मैंने 250 डिग्री पर प्रीहीट किया है।

10. आटे को छह भागों में बांटें। एक प्लेट में बचे हुए तिल डालें।

11. खाना पकाने की शीट या पार्चमेंट कागज के साथ अपनी बेकिंग ट्रे को लाइन करें।

12. अब आटे का एक भाग लें, इसे एक गोले का आकार दें और केवल एक तरफ से इसे तिल के बीज पर दबाएं ताकि ऊपरी भाग में तिल अच्छे से लग जाये।

13. इन बन्स को पार्चमेंट कागज पर रखना शुरू करें।

14. लगभग 25 मिनट के लिए 350 डिग्री पर या 45 मिनट के लिए 250 डिग्री पर इन्हे बेक करें। जांचें और देखें कि क्या बन्स को और अधिक बेक करने की आवश्यकता है।

15. 60 मिनट के बाद बन खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं और कुरकुरे हैं। हालांकि, बढ़िया परिणामों के लिए उन्हें ओवन में ही ठंडा होने दें।

16. इस रेसिपी के 6 छोटे बन बनते हैं।