कीटो बुलेट प्रूफ़ कॉफी (15 मिनट में)

Last updated on July 14, 2023

कीटो बुलेट प्रूफ़ कॉफी – Keto Bullet Proof Coffee Hindi Recipe

कीटो डाइट के दौरान मैंने कॉफी का एक रूप ढूंढा है जो की आपको सुनने में चौंकाने वाला लगेगा, लेकिन कीटो प्रेमी इसकी तरफ चुम्बक की तरह आकर्षित होते हैं! इसे बुलेट प्रूफ कॉफी (Keto Bullet Proof Coffee) कहते हैं। बुलेटप्रूफ कॉफी उन लोगो के लिए जीवन रक्षक है जो अपना दिन की एक जोश के साथ  शुरू  करना चाहते हैं! यह ऊर्जा के एक जोरदार धक्के की तरह है जो आपके शरीर को दिन के पहले पहर या फिर पुरे दिन के लिए ऊर्जावान रखता है।

इन्टरनेट पर इसके कई संस्करण (versions) है। कृपया याद रखें कि हम भारतीयों का मेटाबोलिज्म (Metabolism) थोड़ा अलग है, जो की ज्यादा फैट और प्रोटीन आहार को आसानी से नहीं पचा सकता। इसलिए हम इसके असली संस्करण को नहीं अपना पाते जैसे की ग्रास फेड मक्खन (Grass Fed Butter) और MCT (Medium Chain Triglycerides) प्रचुर तेल आहार। इसमें एक और गड़बड़ है, ग्रास फेड मक्खन के जैसी सामग्री को भारत में ढूंढना संभव नहीं है।मैं  घर में बना सफ़ेद मक्खन जो की आमतौर पर भारतीय घरों में एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल होता है की सलाह दे सकती हूं। मैंने इसे कुछ बार  इस्तेमाल किया है और यह बहुत अच्छी  तरह से घुल जाता है। फिर भी मैं आपके साथ मेरा भारतीयकरण संस्करण साझा कर सकती हूं, जो की सच में बहुत स्वादिष्ट है।

एक मग में पानी उबालें, और उसमे एक चम्मच कॉफी मिलाएं। एक बार जब कॉफी और पानी उबालना शुरू हो जाये तो उसमें आधा चम्मच नारियल का तेल मिलाएं। मैंने नारियल तेल के आधे चम्मच से शुरुआत की थीऔर अब मैं डेढ़ चम्मच पर पहुँच गयी हूं। कप में डालने से पहले थोड़ी देर इसे उबलने दें। आप अपनी पसंद अनुसार कृत्रिम मीठा डाल कर इसे मिला लें। इस बात का जरूर ध्यान रखें की तेल की वजह सेकॉफी का तापमान बहुत अधिक हो जाता है। इसलिये इसे एक दम से पीने की कोशिश न करें।

इसे कुछ समय ठंडा होने दें और फिर धीरे धीरे इसकी चुस्कियों का मजा लें। नारियल तेल की जगह आप घी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं! लेकिन मैं इसके स्वाद के बारे में कुछ नहीं कह सकती क्योँकि मैंने इसे घी के साथ कभी नहीं चखा है। पतंजलि तेल की कोई कृत्रिम गंध या सुगन्ध नहीं है, और यह कसी भी भारतीय कॉफी ब्रांड के साथ बहुत अच्छी तरह घुल जाता है। आप चाहे तो इसमें मक्खन भी जोड़ सकते हो,  यह पूरी तरह से आप पर निर्भर करता है।

इसका अंतिम परिणाम देखने में काले तरल पर फैले हुए तेल के जैसा होगा! तेल की वजह से इसका स्वाद अखरोट की तरह बेहतरीन होगा। जब आप इसे पियेंगे तो यह आराम से आपके हलक से निचे उत्तर जायेगा। आप एक झटके में अपनी नींद से निकल आएंगे और एक दम ताजा महसूस करेंगे। बुलेट प्रूफ कॉफी को नाश्ते के लिए एक पेय पदार्थ (beverage)भी कह सकते हैं, कैफीन के आदी के लोगो को यह निश्चित रूप से आकर्षित करेगी।

आपमें से जो लोग नारियल तेल की गंध को नहीं सह सकते वें अपनी पसंदीदा सुगन्ध इसमें मिला सकते हैं। एक और आसान टिप जो मैं आपको देना चाहूंगी वो यह है कि आप अपने लिए एक हैण्ड ब्लेंडर (Hand Blender ) आर्डर कर लें जिसे कप के लिए बनाया गया हो। जब कॉफी बन जाये तब इसका इस्तेमाल करें और कॉफी में बदलाव आ जायेगा। तेल और कॉफी मिलकर कॉफी के सिरे पर मलाईदार (Creamy) झाग बनाएगी जो की बहुत स्वादिष्ट होगा।

पश्चिमी दुनिया में इस कॉफी शुरू करने का श्रेयडेव ओस्प्रे (Dave Osprey) एक आत्म वर्णित बायो-हैकर ( biohacker) को जाता है।

लेकिन, भारतीय सदियों से  अपने इस संस्करण का सेवन करते आएं हैं। आपकी जानकारी के लिए बौद्ध भिक्षु कई युगों से याक के मक्खन के साथ चाय पीते आए हैं। बुलेट प्रूफ काफी क्या करती है? जब आप अपने शरीर को फैट और कैलोरी से भरते हो तो सुबह सबसे पहले आप अपने शरीर को पुरे दिन में ऊर्जा के लिए खर्च होने वाले फैट्स को प्रक्रिया शुरू करने  का सन्देश भेजते हैं।

इसलिए यह केटोसिस (Ketosis) की स्तिथि में मदद करता है! अगर आप इसका मतलब नहीं जानते हैं तो कृपया यहां क्लिक करें। आपका मस्तिष्क चौकना हो जायेगा और आपका शरीर लंबे समय के लिए ऊर्जावान हो जायेगा। दूसरे शब्दों में इसके उपयोग नाश्ते की जगह किया जा सकता है। मैं कीटो डाइट में इसकी उपयोगिता को प्रमाणित कर सकती हूं, और इसका उच्च प्रदर्शन मुझे पूरा दिन ऊर्जावान रखता है।

लेकिन मैं ईमानदारी के साथ कहूँ तो मैं इसके साथ सुबह का नाश्ता लेना नहीं भूलती क्योंकि मैं अपनी कॉफी में मक्खन का उपयोग नहीं करती, जो की मूलरूप से रेसिपी में जरुरी है। एक बुलेट प्रूफ कॉफी में 300 से 450 तक कैलोरी हो सकती है और  यह कॉफी की मात्रा पर निर्भर करता है। अगर हम कॉफ़ी को देखे तो यह एक क्रीमी डाइट है जो की आपको एक लंबे समय के लिए संतुष्टि प्रदान करती है और लंबे समय तक भूख का एहसास नहीं होने देती।

कम से कम इसे एक बार आजमा के देखें …..