कीटो लेमन बटर सॉस मछली

Last updated on August 18, 2021

सभी समुद्री भोजन (seafood) में आम तौर पर बिलकुल भी कार्ब्स नही होते हैं, इसलिए मछली एक कीटो आहार जीवन शैली के लिए एक खुश और सुरक्षित है। व्यंजनों को सरल रखें और जायके को साफ करें। आपको सामग्री को तैयार करने के लिए 10 मिनट और वास्तविक खाना पकाने के लिए 15 मिनट का समय ही लगेगा।
कीटो लेमन बटर सॉस मछली का प्रमुख आकर्षण ब्राउन मक्खन है। मक्खन को ब्राउन करने से सॉस में एक नट्टी (nutty) सुगंध आ जाती है और उसे गाढ़ा भी करती है। नींबू के साथ इसकी जोड़ी अच्छी है।

कीटो लेमन बटर सॉस मछली कैसे तैयार करें

यहां कीटो लेमन बटर सॉस फिश रेसिपी तैयार करने के लिए एक के बाद एक निर्देश दिए गए हैं। यह 2 वर्गों में विभाजित है; नींबू बटर सॉस और कुरकुरी पैन -फ्राइड मछली तैयार करना।
1. एक छोटी कड़ाही या सॉस पैन लें और इसे मध्यम आंच सेटिंग पर रखें। इसमें मक्खन डालें।

2. एक बार जब मक्खन पिघल जाए तो इसे बार-बार हिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए और नट्टी (nutty) महक का आना शुरू हो जाए। इसमें लगभग 3 मिनट का समय लगेगा।

3. स्टोव से मक्खन निकालें और एक छोटे बाउल में डालें।

4. पिघले हुए मक्खन में नींबू का रस निचोड़ने के साथ एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। इसे हिलाएं और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

5. स्वाद और आवश्यकता के अनुसार नींबू /नमक डालें और इसे एक तरफ रख दें।

कुरकुरी पैन फ्राइड मछली बनाने के लिए प्रक्रिया

1. पेपर टॉवल का उपयोग करके मछली को सुखाएँ और उस पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और उसके बाद कुछ आटा छिड़कें। आटे को अच्छी तरह से फैलाने के लिए उंगलियों का उपयोग करें।

2. ऊँची आंच सेटिंग पर नॉन-स्टिक कड़ाही रखें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें।

3. मछली को झिलमिलाते हुए तेल में डालें, जिससे धुएँ की हल्की फुहारें निकल जाए।

4. लगभग 90 सेकंड के लिए एक तरफ से पकाएं, जब तक कि यह किनारों पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए। दूसरी तरफ पलट कर पकाएं।

5. मछली को नॉन-स्टिक पैन से निकालें और एक प्लेट में रखें।

6. 1 चम्मच सॉस के साथ प्रत्येक मछली पर सॉस का छिड़काव करें इसे हरा धनिया (parsley) के साथ गार्निश करें और सर्वे करते समय नींबू डालें।

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ध्यान दें:

पिघला हुआ मक्खन मिश्रण 20 से 30 मिनट तक रूखा रहता है
अपने हाथों से मछली से अतिरिक्त आटा निकालें

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