बिना कार्ब का केटोजेनिक कस्टर्ड
आज मैं आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लायी हूँ जिसमे आप शून्य (Zero) कार्ब कीटो कस्टर्ड को बनाना सीखेंगे। मैं एक ऐसे परिवार से आती हूं जहां मेरे माता-पिता दोनों काम कर रहे थे। लेकिन व्यस्त कार्यक्रम के अलावा मेरी मां हमेशा हमारे लिए स्वादिष्ट चीजों को बनाती थी।
Ingredients
- 100 ml डाबर कोकोनट मिल्क क्रीम के साथ हिलाएं
- 1 piece कच्चा अंडा मध्यम आकार का
- 15 gram फिका नारियल
- 1 tablespoon वेनिला एसेंस
- 1 pinch इलायची पाउडर
- 1 tablespoon स्वीटनर
- 1 pinch नमक
Instructions
- एक कटोरी में अंडा डालकर उसमें स्वीटनर और नमक डालें।
- एक कांटा या फोर्क के साथ इसे ब्लेंड करें जब तक कि स्वीटनर अंडे के साथ मिक्स न हो जाए। वेनिला का रस डालकर इसे कुछ और देर तक फैंटे।
- जब आप अंडे को फैंट रहे हैं तो एक पैन में नारियल का दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। इसे उबलने न दें बस इसे हल्का उबाल आने तक गर्म करें।
- अब एक हाथ से नारियल के दूध को अंडे में डालें और दूसरे हाथ से इसे हिलाते रहें। यह बहुत महत्वपूर्ण है वरना अंडे की भुर्जी बन जाएगी।
- एक बार जब नारियल का दूध अच्छी तरह से मिल जाए, तो उसमें नारियल का कदूकस भाग डालें और एक और मिनट के लिए हिलाएं।
- ऊपर से इलायची पाउडर छिड़कें।
- एक बेकिंग डिश में तेज गर्म पानी डालें, और उसमें कस्टर्ड बाउल रखें।
- 350 डिग्री पर 35 मिनट या 250 डिग्री पर 45 मिनट तक इसे बेक करें।
- एक बार यह पकाना बंद हो जाये तो उसके बाद कस्टर्ड के अंदर चाकू डालकर इसकी जाँच करें। यदि कस्टर्ड का भाग साफ निकले तो यह अब पूरी तरह से बन गया है।
- आप अब या तो अपने धैर्य का परीक्षण कर सकते हैं और ठंडा होने पर इसे खा सकते हैं, या आप इसे चाव से गरमा गर्म खा सकते हैं।
- जरा इस पर सोचिये, मैं अगली बार चॉकलेट कस्टर्ड बनाने की कोशिश करुँगी।