मैं वेलेंटाइन के बारे में बहुत उत्साहित हूं, और मुझे आशा है कि आप भी हैं। प्यार और रोमांस अपने चरम पर है! अपने वेलेंटाइन के लिए केक बेक करने का सही समय है। कभी यह मत सोचिये की वह कीटो डाइट पर है या नहीं। एक केक बनाओ जो आपके दिन को यादगार बना देगा और आप इस उपलब्धि को हासिल करने के लिए अपने आप पर गर्व करेंगे।
आज मेरे पास आपके लिए कीटो क्रैनबेरी और ब्रांडी केक है!
मैंने अपने वेलेंटाइन के लिए केक बेक करना और उसे सजाना दोनों ही काम समाप्त कर दिए हैं, और मैं आपके साथ इस रेसिपी का नुस्खा सांझा करने का इंतजार नहीं कर सकती।अभी इसका अद्भुत हिस्सा आना बाकी है। दरअसल, इसके दो अद्भुत भाग हैं। सबसे पहले, यह बिल्कुल शाकाहारी केक है, इसमें अंडे बिल्कुल नहीं है। दूसरे, यह पालम केक का मेरा खुद का बनाया संस्करण है क्योंकि इसमें ब्रांडी का एक शॉट है। और कृपया इसके बारे में खुद को दोषी महसूस करना शुरू न करें, क्या हम, क्या अगर हम? यह वेलेंटाइन, जीवन का जश्न मनाने का समय है, और इसमें खुशी और प्यार की सराहना करें।
वैसे भी आप एक बारी में पूरे केक को नहीं खा सकते हैं, याद रखें कि हम अपने पूर्व कीटो यानि कीटो को अपनाने से पहले कैसे रहते थे। तो बस आराम करें और बेक करना शुरू करें, जैसा की आपके पास केवल दो दिन हैं। गंभीर नोट पर, यदि आपके पास क्रैनबेरी और ब्रांडी नहीं है, तो कोई बात नहीं आप इसके बिना भी केक बना सकते हैं। इसके अलावा, आइसिंग वैकल्पिक है, लेकिन मैं वास्तव में चाहती हूं कि आपने आइसिंग की हो। अंत में पोषण संबंधी मूल्य बिना आइसिंग के हैं।
कीटो क्रैनबेरी और ब्रांडी केक बनाने की प्रक्रिया
1. ओवन को 350 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें। तैयारी शुरू करने से लगभग एक घंटे पहले अपनी क्रेनबेरी को ब्रांडी में भिगो दें और उन्हें एक तरफ रख दें।
2. ब्लेंडर में पहले पिसे हुए बादाम, अलसी के बीज और बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। एक मिनट के लिए ब्लेंड करें।
3. नमक,तेल डालकर इसे कुछ और देर तक ब्लेंड करें।
4. इसके बाद स्वीटनर डालें और तीन से चार मिनट तक ब्लेंड करें।
5. अब आपको ग्रीक दही को डालकर एक मिनट या उससे अधिक तक ब्लेंड करें जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
6. बैटर को बाउल में निकाल लीजिए और वनीला एसेंस डालकर हल्के हाथ से मिलाइए।
7. आखिर में ब्रांडी और क्रैनबेरी डालकर बैटर को हल्का सा गूंथ लें।
8. जिस डिश में आप केक को बेक करना चाहते हैं उसमें तेल डालें और उसमें बैटर को डाल दें।
बेकिंग डिश में बैटर डालें
9. क्यूंकि यह वेलेंटाइन था, मैंने एक फ़ूड कलर डाला है, जो की बाहर की तरफ से लाल है। लेकिन इसे डालने पर, मेरा बैटर नारंगी/संतरी हो गया।
10. मेरा ओवन 250 डिग्री सेल्सियस तक ही काम करता है। इसलिए मैंने 15 मिनट के लिए 250 डिग्री और बाद में 180 डिग्री पर एक और 15 मिनट के लिए इसे बेक किया। बीच में केक पकने पर देखने के लिए इसे टूथ-पिक से चेक करें।
11. कुछ भी करने से पहले केक को रात भर ठंडा होने दें।
12. सुबह मैंने इसे स्टीविया की एक बूंद के साथ व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर करने की कोशिश की। आप इसे सादा भी रख सकते हैं। इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
13. एक बार जब क्रीम जम गई तो मैंने हर्षे/Hershey’s के कोको पाउडर को उस पर डस्ट/ यानि फैला दिया और उसे भी सेट होने दिया।
14. अंत में,मैंने घर पर इस केक की सजावट की थी,जो इस अवसर के लिए एकदम सही थी। और यह मेरे अपने के लिए हैं। मुझे आशा है कि वह इस प्रभाव से खुश होंगे।
15. केक को 9 बहुत ही बढ़िया टुकड़ों में काटा जा सकता है। आप केक को फ्रीज कर सकते हैं और अपने वेलेंटाइन उत्सव को एक सप्ताह तक आगे बढ़ा सकते हैं, हर रोज़ केक के एक टुकड़े को लेकर।
टिप:यदि आप किसी को इस केक के बारे में कुछ नहीं बताते हैं, तो कोई भी अनुमान नहीं लगा सकता है कि यह एक नियमित केक नहीं है।
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