प्रिया का कीटो मीटबॉल सूप और चिली चिकन

भारत के कोने-कोने में सर्दियों का मौसम हैं। आइए,उनके लिए कीटो मीट बॉल सूप (Keto Meatball Soup) और चिली चिकन रेसिपी तैयार करें।आज मैं आपके लिए दो स्वादिष्ट व्यंजनों को ले कर आयी हूँ जो केटोइट्स Ketoites द्वारा बनाये जा सकते है, जो खाना नहीं पकाना चाहते या खाना बनाने से नफरत करते हैं, लेकिन स्वादिष्ट भोजन खाने के शौक़ीन हैं, खाने से प्यार करते हैं।

मेरी तरह लगता है!!

इसलिए अपने डाइट प्लान में अधिक मात्रा में अंडे और मक्खन डालने के बजाय मैंने खाना बनाने की पुरानी रेसेपी की किताबों में से उन व्यंजनों की तलाश की जिन्हे बदलकर कीटो जीवन शैली के अनुसार संशोधित किया जा सकता है।

पहली रेसिपी मीट बॉल सूप है जो बिल्कुल स्वादिष्ट है और सुपर कम्फर्ट फूड के रूप में भी योग्य है। सूप को भरपूर मात्रा में बनाएं,और जब भी आपको भूख लगे तो आप गर्म और मीटि(meaty)सूप का आनंद ले सकते हैं।

कीटो मीट बॉल बनाने की विधि

1. सभी सामग्री को मिला लीजिये,फिर अच्छे से मिलाने के बाद सामग्री की छोटी-छोटी गेंदों बनाकर 20 से 25 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

कीटो क्लीयर मीट बॉल सूप (Keto Meatball Soup) बनाने की विधि

1. गर्म मक्खन में प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।

2. अब मटन के टुकड़े डालकर पांच मिनट तक भूनें।

3.  अब पानी,नमक और काली मिर्च डालें। आप मटन स्टॉक भी डाल सकते हैं।

4. मटन टेंडर होने तक प्रेशर कुक में डालें और 1 सीटी आने के बाद 15 मिनट के लिए आंच को कम कर दें ।

5. अच्छी तरह से पानी निकाल लें। किसी अन्य डिश के लिए मटन रख लें।

6. इस सूप को उबाल लें और बिना पके हुए मीट बॉल्स में डाल दें।

7. लगभग 20 से 25 मिनट के लिए इसे कम ताप में पकायें।

8. कटे हुए हरे धनिया से सजाकर इसे गरमागरम परोसें।

टिप: जब मीट बॉल सूप  (Keto Meatball Soup) पक रहा हो,तो आप चाहें तो उसमें पालक या कोई अन्य सब्जी भी डाल सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से मैं इसे क्लियर और गर्म पीना पसंद करती हूं।

कीटो चिली चिकन (Keto Chili Chicken) बनाने की विधि

दूसरी रेसिपी कीटो चिली चिकन है। यह बेहद आसान है और यह डिश कुछ ही समय में तैयार हो जाती है। इसे बनाने में अधिक समय नहीं लगता। याद रखें कि मैरिनेड में आप इसमें अपनी इच्छा अनुसार सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे की मशरूम, ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी सब्जियां।

चिली पनीर बनाने के लिए शाकाहारी लोग इस नुस्खे का उपयोग कर सकते हैं।

1. चिकन को अदरक, लहसुन पेस्ट, सिरका,सोया सॉस, चिली सॉस, कॉर्नफ्लोर,स्टीविया और नमक के साथ पंद्रह मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2.  मिर्च को तलने के लिए तेल गरम करें और अलग रख दें।

3. तेल में चिकन डालें और कुछ मिनट के लिए टॉस यानि हिलाएं।

4.  अब पानी डालें और कुछ देर और हिलाएं।

5. आंच कम करें और नरम होने तक चिकन को ढक दें।

6. यह सुनिश्चित करें कि चिकन ग्रेवी में पूरी तरह से मिल गया हो।

7. इस डिश को हरी मिर्च या स्प्रिंग अनियन के साथ परोसें।

टिप:आप इस रेसिपी में शिमला मिर्च या peppers को मिला सकते हैं। यदि आपके पास तिल हैं, तो आप उनके साथ चिकन को गार्निश कर सकते हैं।