भारतीय मसाला चीज़ आमलेट
एक नरम और बढ़िया आमलेट जो खुशी देता है उसे शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता। और जब आमलेट को भारतीय मसाले के साथ बनाया जाता है, तो यह निश्चित रूप से आपके दिन को किकस्टार्ट करने वाला है। मेरे पास आपके लिए आज एक आसान सी अंडा रेसिप है जिसे कई अलग-अलग तरीकों से बदलाव करके बनाया जा सकता है। मैंने अंडे को घी में पकाया है, लेकिन अगर आप चाहें तो जैतून (olive oil)का तेल या नारियल का तेल भी आजमा सकते हैं। कुछ दिनों में मैं स्वाद बढ़ाने के लिए अंडे के घोल में ताजा पुदीने की कटी हुई पत्तियां भी दाल देती हूं।
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 5 मिनट
1 व्यक्ति के लिए
सामग्री
3 अंडे
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च स्वाद के लिए
1 अमूल चीज़ क्यूब कद्दूकस (अपनी पसंद का कोई भी पनीर)
भारतीय मसाले के लिए
1/4 कप बारीक कटा प्याज
1/4 कप बारीक कटा हुआ मशरूम
1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर
1/2 टी स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच घी
लाल मिर्च पाउडर/या दाने(इच्छानुसार)
भारतीय मसाला आमलेट बनाने की प्रक्रिया
.एक भारी तले की कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी गरम करें।
.प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम और हरी मिर्च को हल्का सा तलें।
.एक मिनट बाद टमाटर डालें और कुछ देर और पकाएं। नमक और काली मिर्च डालें ।
.आँच बंद कर दें।
अंडे के लिए:
अंडे को तब तक फेंटें जब तक वो नरम होकर फूल न जाएं फिर इसमें नमक और काली मिर्च डालें ।
एक पैन में घी गरम करें और उसमें अंडे डालें और आँच को कम कर दें।
दो से तीन मिनट तक पकाएं और एक तरफ ऑमलेट को उठाकर देख लें कि अंडा सुनहरा हो गया है या नहीं।
अब वेजी मसाला को एक लाइन में ऑमलेट के बीच में डालें।
कदूकस किया हुआ पनीर डालें।
ओमेलेट को आधा मोड़ो।
अब एक मिनट इसके दोनों भागों को पलट कर पकाएं।
इसे पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म खाएं।
टिप:आप इसमें कटा हुआ बेकन/सलामी या अपनी पसंद का कोई भी मांस डाल सकते हैं।
Break up :
Calories – 644
Carbs – 8
Protein – 24
Fat – 58
#कीटो भारतीय चीज़ डीप सब्जियों खाने के लिए
कीटो पर आपको अपने आहार में सब्जियों को शामिल करने के लिए इसे एक आधार बनाना चाहिए। सब्जियों का उपयोग मीट की जगह होना एक स्वागत योग्य बदलाव हैं। वे आपको आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं,और सर्वोत्कृष्ट फाइबर के साथ भी।
चीज डिप की यह रेसिपी बहुत ही आसान है जिसे आप अपने फ्रिज में बना और रख सकते हैं। कुछ खीरे, मूली काटें और कुछ ब्रोकोली को हल्का उबाल लें। उन्हें इस चीज़ डिप में डुबोएं और इसका आनंद लें। मैं इस चीज़ डिप को काम पर ले जाती हूं और दोपहर के भोजन के लिए दिल से यह लजीज सलाद खाती हूं।
तैयारी का समय:2 मिनट
1.25 कप बनते हैं
सामग्री
1 अमूल चीज़ स्प्रेड (200 ग्राम) (कोई भी फ्लेवर)/आपकी पसंद का कोई भी चीज़ स्प्रेड (cheese spread)
2 बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च
¼ चम्मच सरसों या सरसों पाउडर
स्वाद के लिए नमक (इच्छानुसार)
¼ चम्मच काली मिर्च
चुटकी भर लाल मिर्च के दाने (इच्छानुसार)
.एक कटोरे में सभी सामग्री को मिलाएं।
.फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Break up for 50gms
Calorie – 150.25
Carbs – 9.5
Proteins – 5.75
Fats – 10
नोट: Carb का आंकड़ा आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चीज़(cheese)के अनुसार अलग-अलग होगा।
#कीटो बीन स्प्राउट ताजा भारतीय सलाद
स्प्राउट्स को भारत के कई हिस्सों में विभिन्न रूपों में खाया जाता है। वे बहुत पौष्टिक होते हैं,फाइबर और प्रोटीन में उच्च होते हैं। उन्हें विभिन्न दालों से बनाया जा सकता है और उन्हें कच्चा या थोड़ा उबला हुआ खाया जाता है।
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
4 लोगों के लिए
सामग्री
1 कप अंकुरित मूंग दाल (आप अपनी पसंद के किसी भी अंकुरित दाल का उपयोग कर सकते हैं)
¼ कप कटे हुए टमाटर
½ छोटा चम्मच हरी मिर्च कटी हुई
50 ग्राम वेरका पनीर/कॉटेज पनीर/अपनी पसंद का कोई भी ब्रांड
25 ग्राम ताजा कटा हुआ नारियल
गार्निश के लिए हरा कटा धनिया
1/4 कप कटा हुआ प्याज (इच्छानुसार )
ड्रेसिंग के लिए
2 चम्मच नींबू का रस
2 बूंद स्टीविया
1 बड़ा चम्मच जैतून (Olive oil) का तेल
नमक स्वादअनुसार
½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
गार्निश के लिए
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ तिल
इसे बनाने की प्रक्रिया
मूंग दाल/अंकुरित हरी बीन-
मूंग दाल को पानी से धोकर जिस कपडे में पनीर रखा जाता है या फिर मलमल के कपड़े में बांध लें। इसे अपनी रसोई के उस कोने में लटका दें जो गरम हो। बारह घंटे के बाद कपड़े पर थोड़ा पानी छिड़कें, क्योंकि नमी अंकुरण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। लेकिन दाल को भिगोएँ नहीं। तीन दिनों के बाद स्प्राउट्स का उपयोग करने के लिए तैयार हो जाने चाहिए।
एक कटोरी में ब्रोकोली, बीन स्प्राउट्स, टमाटर और हरी मिर्च को मिलाएं। ड्रेसिंग को एक अलग बाउल में मिलाएं। जब आप ड्रेसिंग के साथ सब्जियों को मिलाने के लिए तैयार हों। अब इसे भुने हुए तिल से गार्निश करें। इसे ठंडा करके खाएं।
टिप:आप इस सलाद में भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं।
Break up per serving
Calories – 218
Carbs – 13
Proteins – 7
Fats- 17