मेरी कीटो यात्रा में कुछ दिन ऐसे भी होते हैं, जब मुझे अपने रोजाना के कीटो भोजन की नीरसता को तोड़ने की इच्छा होती है। तो अपने लिए कुछ खास करने के लिए मैंने कीटो मल्टीग्रैन ब्रेड (Keto Multigrain Bread) बनायीं।
और इससे पहले कि आप अपनी सामान्य प्रतिक्रियाओं के साथ मुझ पर गुस्सा करें या खीजना शुरू करें, मैं स्पष्ट रूप से यह कहना चाहती हूँ कि…
नहीं, इस ब्रेड का स्वाद अंडे की तरह नहीं है
हाँ, इसे टोस्ट भी किया जा सकता है
हां, इसे पकाना आसान है
अब जब मैंने आपको शांत कर दिया है, तो मैं आपसे कीटो मल्टीग्रैन ब्रेड के उपयोग की सिफारिश करती हूं। यह ब्रेड गुणों से भरपूर है। इसे किसी भी अन्य ब्रेड की तरह टोस्ट किया जा सकता है। आप ब्रेड को टुकड़ो में भी काट सकते हैं (decent slices)। सबसे अच्छी बात यह है की यह ब्रेड पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर है।
इसे आज ही बनाइये और आप अगले एक हफ्ते या शायद ज्यादा दिन मक्खन वाले टोस्ट का आनंद अण्डों के साथ ले सकते हैं।
कीटो मल्टीग्रैन ब्रेड (Keto Multigrain Bread) बनाने की प्रक्रिया
1. सभी गीली और सूखी सामग्रियों की मात्रा को नाप ले और उन्हें तैयार रखें।
2. एक कप में अंडे तोड़कर ब्रेड बनाने की प्रक्रिया शुरू करें। कृपया सुनिश्चित करें कि आपके पास अंडों से भरा कप हो।
3. ब्लेंडर में अंडे डालकर फेंटना शुरू करें।
4. अब 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और इन्हे मिक्स होने दें।
5. अब इस मिश्रण में दही डालने के बाद सेब का सिरका डालें।
6. अब मिश्रण में सुखी सामग्री डालें। नारियल के आटे में दोनों प्रकार के नमक (गुलाबी व सफेद नमक)
7. Flax seeds (फ्लैक्स बीज) डालने के बाद मिश्रण को ब्लेंड कीजिये।
8. अब बादाम को मिक्सी में तब तक ब्लेंड करें जब तक उसका आटा न बन जाये।
9. मिश्रण में बादाम का आटा डालकर उसे कुछ देर तक और मिला लें।
10. अब इस मिश्रण में स्टीविया डालें,इसके बाद बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा भी डालें। ब्रैड बनाने के लिए स्टीविया डालना न भूलियेगा, क्योंकि यह ब्रेड में मिठास लाने के लिए उपयोगी है।
11. अब यह मिश्रण अच्छा और घना हो जाएगा और एक केक के समान दिखेगा।
12. बेकिंग डिश तैयार रखें और बचे हुए जैतून के तेल को बेकिंग डिश के किनारे लगा लें।
13. बेकिंग डिश में ब्रेड के मिश्रण को डालें और इसे बाहर निकलने के लिए या तो एक समतल चाकू का उपयोग करें या अपने हाथों से बाहर निकालें।
14. मैंने ब्रेड को 180 डिग्री सेल्सियस तापमान पर 45 मिनट तक बेक किया।
15. ओवन से निकलने के बाद ब्रेड पर सुनहरे रंग की परत आ जाती है। इससे पहले की अगली सुबह आप इस ब्रेड का लुत्फ़ लें उससे पहले इसे रात भर ठंडा होने दें।
Don’t forget to read the English version of this recipe.