अगर आप भारतीय मिठाइयों से खुद को दूर नहीं रख सकते हैं, तो मेरे पास आपके लिए एक अच्छी खबर है। आप अब कीटो डाइट पर मिठाईयाँ भी खा सकते हैं। हालांकि इसके लिए कुछ शर्त लागू होती हैं। इसके लिए आपको सही सामग्री का उपयोग करने के बारे में बहुत विस्तृत होने की आवश्यकता होगी, और सबसे महत्वपूर्ण स्टेविया या चीनी मुक्त/शुगर-फ्री स्वीटनर मिठाई बनाने के लिए।
मीठे स्वाद वाली खाने की चीज़ों से खुद को दूर करना मेरे लिए असंभव था,और इसने मुझे अपने लिए अलग- अलग तरह की कीटो-फ्रेंडली मिठाइयाँ को ढूंढ़ने और उन्हें तैयार करने के लिए प्रेरित किया। तो इस बार मैं आपके लिए लाई हूँ कीटो इंडियन/भारतीय मलाई पेड़ा, एक बहुत ही खास और स्वादिष्ट एथनिक ट्रीट जिसे आप एक भारतीय के रूप में पसंद करेंगे।
कीटो इंडियन मलाई पेड़ा पूरी तरह से कीटो-फ्रेंडली है,और आपके परिवार के वह सदस्य जो कि नॉन-कीटो हैं वह भी इसे पसंद करेंगे। यह सबसे जल्दी बनने वाली और सबसे आपको आनंद देने वाली मिठाई है जो जल्द ही आपके घर में पसंदीदा उत्सव की मिठाई बन जाएगी। मुझे यकीन है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना कि मैं करती हूँ।
कीटो भारतीय मलाई पेड़े बनाने के लिए निर्देश:
- एक मध्यम आकार का पैन लें,उसे धीमी आंच पर रखें और उसमें मक्खन पिघलाएं।
- इसमें रिकोटा चीज़ डालें और मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीज़ पिघल न जाए।
- अब मिश्रण में स्वीटनर डालें और मिश्रण को लगातार हिलाते रहें, ध्यान रहे कि मिश्रण जले नहीं और कड़ाही में चिपके नहीं।
- अब बर्तन में आधा कप प्रोटीन पाउडर डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक इंतजार करें। जैसे ही मिश्रण गाढ़ा होने लगे उसे अच्छी तरह मिलाते रहें और सुनिश्चित करें कि कोई उसमे कोई गांठ न पड़े। इसके बाद बचा हुआ पाउडर डालें।
- मिश्रण को 5 मिनट तक पकाएं। मिश्रण के गाड़ा और गाढ़ा होने के बाद, इसमें वनीला एसेंस और इलायची पाउडर डालें और इसे अच्छा मिश्रण बनने के लिए हिलाएं।
- मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
- मिश्रण के ठंडा होने के बाद आप इसके मध्यम आकार के 20 से 25 गोले या पेड़े बना सकते हैं। पेड़े की गेंदें बनाने के लिए हथेलियों पर थोड़ा सा मक्खन या घी लगाकर चिकना कर लीजिए। गांठदार मिश्रण को गेंदों का आकार देना शुरू करें और उठे पेड़ों का आकार देने के लिए उन्हें बीच से थोड़ा सा दबाएं।
- अब हर एक पेड़े के ऊपर कटे हुए या साबुत बादाम डालें,यह वैकल्पिक है आप अपनी इच्छा के अनुसार डाल सकते हैं।
- परोसने से पहले पेड़ों को रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट होने दें। अब आप उन्हें रात के खाने के बाद मीठे कोर्स के रूप में परोस सकते हैं।
- कीटो इंडियन मलाई पेड़े को आप फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
इसके अलावा मेरी कीटो डार्क चॉकलेट बादाम आटा केक जो कि मेरी अपनी निजी रेसिपी बुक से मेरी पसंदीदा डेसर्ट में से एक है, जिसे मैंने अपने जन्मदिन के लिए तैयार किया है। मैं चाहती हूं कि आप इसे जरूर देखें क्योंकि यह मेरे परिवार में बहुत ज़ायदा बड़ी हिट थी। आप कीटो इंडियन मलाई पेड़ा के बारे में अपने बहुमूल्य विचार हमारे साथ नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में साझा करें।