प्रिया की कुरकुरी कीटो अलसी कुकीज़

कीटो ब्रेड बनाने के बाद मेरे आत्मविश्वास को वास्तविक बढ़ावा मिला। यदि ब्रेड इतनी अच्छी तरह से बन गई, तो कुकीज़ बनाने की कोशिश क्यों न करें। मेरे घर पर फ्लैक्स सीड्स यानि अलसी और कुछ नारियल का आटा था, जिससे मुझे कुछ बेक करने की प्रेरणा मिली। सभी केटोइट्स(Ketoites) अच्छी तरह से जानते हैं कि बिस्कुट आपके शरीर के लिए सबसे खराब चीज है, जो कि ब्रेड से भी बदतर है।लेकिन आप यह भी स्वीकार करेंगे कि कुरकुरी कुकी जो आपको आराम प्रदान करती है वह आसानी से बदली नहीं जा सकती है। मैंने आज आपके लिए कुरकुरी कीटो अलसी कुकीज़ (Keto flaxseed cookies) रेसिपी ले कर आयी हूँ।

मेरी कुकीज़ सरल, स्वादिष्ट और कीटो के अनुकूल हैं। अन्य कीटो खाने के विपरीत वास्तव में इसका स्वाद एक कुकी की तरह हैं। दूसरे शब्दों में मैं कहूं तो यह असल में कुकी का रूप-रंग नहीं हैं, लेकिन इसका स्वाद कुकी जैसा है और यह एक जैसे दिखते हैं। यह पहली बार है जब मैं फ्लैक्स सीड्स यानि अलसी ले रही हूं या उसका उपयोग कर रही हूँ और मानती हूं कि अलसी को सभी तरह के व्यंजनों में आजमाया जा सकता है। यह सेहतमंद भी है।

पहले रोटी और अब कुकीज़, जीवन अच्छा है!

कीटो अलसी कुकीज़ (Keto flaxseed cookies) बनाने की प्रक्रिया

1. पीनट बटर को माइक्रो में तब तक गर्म करें जब तक वह अच्छा और मुलायम न हो जाए।

2. अब इसमें नारियल तेल डालें और फिर इसे अच्छी तरह से मिलाएं।

3. अब इसमें चम्मच दर चम्मच अलसी का डालिए और इसे मिलाएं।

4. इसके बाद नारियल का आटा या फीका सूखा हुआ नारियल और नमक मिलाएं और कुछ देर तक इसे और मिलाएं।

5. अंडे तोड़ें और बैटर में मिलाते रहें।

6. अब बैटर इस्तेमाल करने के लिए बन चूका है और आप बैटर को अलग भागों में बांट सकते हैं।

7. नारियल तेल के साथ अपनी बेकिंग ट्रे पर तेल लगा दें।

8. समान दूरी पर चम्मच से बैटर को गिराएं और चम्मच के पीछे के भाग से इसे दबाएं।

9. यदि आपके पास बढ़िया ओवन है, तो 350 डिग्री पर 15 मिनट के लिए इसे सेकें या बेक करें।
10. मेरा ओवन केवल 250 डिग्री तक काम करता है। मैंने कुकीज़ को 25 मिनट तक बेक किया।
11.कूकीज का स्वाद लेने से पहले इन्हे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

टिप: यदि आप एडवेंचर के मूड में है तो कुकी के बिच में Lindt 90% चॉकलेट के एक छोटे टुकड़े को इसके बिच में डालकर बैटर के साथ कवर करें। यदि आप इसमें नारियल नहीं डालेंगे तो कार्ब की मात्रा और भी कम हो जाएगी। वास्तव में मैंने कूकीज को सुबह चखने से पहले उन्हें रात भर ठंडा होने दिया। यदि आप सोच रहे हैं, तो मैं आपको बता दूँ कि इन कूकीज में अंडे का स्वाद बिल्कुल भी नहीं है।