फूलगोभी के साथ पत्ता गोभी कीटोजेनिक भोजन के अनुकूल है।यह कीटो पर चावल का विकल्प बनाता है। इसके अलावा, यह एक स्वस्थ पत्तेदार हरी सब्जी है जो न केवल स्वाद बढ़ाती है बल्कि यह भी सुनिश्चित करती है कि कार्ब्स कम से कम रहें।
तो अगर आप गोभी चावल और ग्रिल्ड पत्ता गोभी से ऊब चुके हैं, तो यहां एक ऐसी रेसिपी है जो गोभी को एक स्वादिष्ट ट्विस्ट देती है। यह एक साधारण कीटो रेसिपी है जो एक स्वस्थ नाश्ते या एक स्नैक के तोर पर आपके लिए है।
तो आइए,शुरू करते हैं।
कटलेट बनाने के लिए आपको चाहिए:
- बाउल
- सॉस पैन
- चम्मच
- कड़ाही (तलने के लिए)
कीटो पत्ता गोभी कटलेट बनाने के लिए निर्देश:
- पत्ता गोभी को काट कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल कर बाउल में रख लीजिए। अब तेज आंच पर एक छोटा सॉस पैन/फ्राइंग पैन/कड़ाही रखें और इसमें 2 बड़े चम्मच घी डालें।
- घी के पूरी तरह से पिघलने के बाद इसमें अदरक पाउडर, नमक और लहसुन डालें। जब लहसुन भूरा हो जाए तो फ्राई पैन को आंच से उतार लें।
- इस मसाले को दरदरी पिसी हुई पत्ता गोभी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें।
- अब इसमें 2 अंडे डालें और मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह से मिला लें।
- पत्तागोभी के मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए उसमें पिसा हुआ बादाम डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- एक कड़ाही या पैन को धीमी आंच पर रखें और उसमें 5 बड़े चम्मच घी डालें और पिघलने दो।
- लगभग 1 बड़ा चम्मच पत्ता गोभी कटलेट मिश्रण को हाथ में लेकर कटलेट का आकार दें,और पैन में घी में तलने के लिए डालें। फ्राइंग पैन के आकार के हिसाब से और 2 से 3 कटलेट डालें। कटलेट को धीमी आंच पर ही तलें और एक तरफ से सिकने के बाद इन्हें पलट दें।
- बचे हुए गोभी कटलेट मिश्रण को भी घी वाले पैन में डालकर धीमी आंच पर पकाएं क्योंकि अगर इन्हे तेज आंच पर तेलेंगे तो ये जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रहेंगे। इन्हे धीमी या मध्यम आंच पर पकाएं और पलटते रहें।
- पत्ता गोभी के कटलेट को घर पर बने पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
- स्वादिष्ट और सेहतमंद कीटो पत्ता गोभी कटलेट रेसिपी को मैंने आपको संक्षेप में बता दिया। यदि आपको यह पसंद आई तो आप हमें कमेंट सेक्शन में अपने अपने विचार जरूर बताएं।
शुक्रिया!